voor 2 personen
ingrediënten
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 stengel citroengras
½ Spaanse peper
stukje gemberwortel
150 gram tempeh
circa ½ eetlepel limoensap
1 eetlepel olie
bereiding
Maak de sjalot en de knoflook schoon. Verwijder van het citroengras het buitenste blad. Haal de pitjes uit de peper.
Schil het stukje gember.
Pureer de sjalot, de knoflook, het citroengras, de peper en de gember met een staafmixer of in de keukenmachine.
Breek de tempeh in stukken en doe ze bij het mengsel. Voeg het limoensap toe en pureer dit met elkaar.
Vorm er 4 schijven van. Bak de tempehkoekjes in de hete olie in 6-8 minuten heet en bruin.
Eet er een ruime portie groente bij.