voor 2 personen, 130 kcal
ingrediënten
400 gram knolselderij
200 ml stevige halfvolle yoghurt
1 eetlepel olie
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
enkele sprietjes bieslook
zwarte peper
bereiding
Schil de knolselderij en snijd de selderij in blokjes. Kook de knolselderij beetgaar in water met een beetje zout.
Giet de knolselderij af en laat uitlekken en afkoelen. Doe de knolselderijblokjes in een schaal en breng op smaak met de yoghurt, de olie, de sinaasappelschil en de fijngesneden bieslook.
Serveer met een beetjes versgemalen zwarte peper.
De knolselderijsalade kun je eten bij het avondeten wanneer er in het basismenu al yoghurt op het menu staat.