voor 2 personen, 250 kcal
ingrediënten
1 courgette
200 gram tempeh
snufje currypoeder
1 eetlepel olijfolie
bereiding
Was de courgette en snijd de courgette in de lengte doormidden. Haal het vruchtvlees uit de courgette en snijd het in kleine stukjes.
Snijd ook de tempeh in kleine stukjes. Breng op smaak met currypoeder. Verdeel het tempehmengsel in de courgette helften.
Leg de courgettehelften op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie.
Bak de courgettehelften in een op 180 graden voor verwarmde oven in 30 minuten gaar.
Lekker met een gemengde groene salade.
In de stabilisatiefase kun je er ook zilvervliesrijst of linzen bij eten.