Tofu is een veelzijdig product. Het smaakt eigenlijk nergens naar, maar je kunt het makkelijk op smaak maken met kruiden. En dan smaakt het dus naar de kruiden. De structuur van tofu is wat sponzig.
Er zijn verschillende soorten tofu. Van heel stevig tot zachte tofu.
De stevige tofu kun je in plakken of blokjes snijden, kruiden of marineren en dan bakken. Je kunt het ook vermalen, kruiden en dan burgers van vormen. Dan kun je ze voorzichtig bakken.
De zachtere vormen van tofu zijn moeilijker verwerkbaar. Als je deze vorm wilt bakken valt het makkelijk uit elkaar.
Ze zijn wel geschikt om toe te voegen aan soepen en salade. Soms hoef je ze niet te bakken.
In de recepten die je in dit programma vindt, probeer ik zo veel mogelijk verschillende gerechten te laten zien. Je kunt ze maken voor de variatie.
Maar je kunt ook je eigen variant maken. Heb je een leuk recept, deel die dan op de Facebookgroep.