voor 2 personen
ingrediënten
250 gram taugé
250 gram (kastanje)champignons
1 bosui
200 gram tofu
1 eetlepel (sesam)olie
gemberpoeder of verse gember
1 eetlepel sojasaus
bereiding
Was de taugé in een vergiet onder stromend water. Laat de taugé uitlekken. Wrijf de champignons schoon met een vochtige doek en snijd het harde stukje van de steel. Snijd de champignons in vieren. Maak de bosui schoon en snijd hem in ringen. Snijd de tofu in blokjes.
Verwarm de olie en bak hierin de tofu snel bruin. Bak de champignons mee. Voeg de bosui en de taugé toe en bak kort mee.
Maak het gerecht op smaak met peper, gemberpoeder en de sojasaus.