ingrediënten
400 gram paprika, in verschillende kleuren
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 eetlepel gehakte peterselie
zout
peper
bereiding
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in niet te kleine stukken. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui op een matig vuur.
Voeg de paprika’s toe en laat alles bakken op een middelhoog vuur in een gesloten pan tot de paprika’s gaar zijn.
Breng op smaak met peper en bestrooi met de peterselie.