Eet 's middags als een edelman
De lunch geeft je energie om je activiteiten in de middag te kunnen doen.
Daarnaast is het ook een welkome onderbreking van de dag.
Neem je je lunch mee van huis? Dan kun je makkelijker bepalen wat je eet.
Uit onderzoek blijkt dat wanneer je vooraf bepaalt wat en hoeveel je gaat eten, dat je dan minder eet.
Sta je in een all you can eat restaurant en je hebt heel veel trek, dan is het moeilijker om je porties binnen de perken te houden.
Goed kauwen is belangrijk
Smoothies, drinkfruit en drinkontbijt zijn erg populair. Deze dranken werk je in een paar slokken naar binnen. Je hoeft niet te kauwen. Maar kauwen is juist erg belangrijk! Als we minder kauwen, zou dat wel eens onverwachte gevolgen kunnen hebben voor ons lichaam.
De spijsvertering begint al in de mond. Door te kauwen start er een proces waarbij er onder andere enzymen vrijkomen. Het zetmeel in brood bijvoorbeeld verandert hierdoor al drastisch van structuur.
Het voedsel wordt in deze fase geanalyseerd en worden de kenmerken ervan, zoals smaak en structuur, doorgeseind naar onze hersenen. Deze signalen brengen het spijsverteringsstelsel in paraatheid.
Door goed te kauwen kun je zelfs aandoeningen als het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS), kolieken en een opgeblazen gevoel voorkomen of verminderen.
Een andere belangrijke reden om goed te kauwen heeft te maken met het verzadigingsgevoel. Door niet of te snel te kauwen, krijgen onze hersenen geen tijd om histamine aan te maken, een verzadigingshormoon dat 15 tot 20 minuten na de eerste hap vrijkomt. Zo eten we meer dan we eigenlijk nodig hebben.
Lunchideeën
Wat je voor je lunch kiest is vaak afhankelijk van de mogelijkheden die je hebt. Werk je thuis dan heb je de keus van alles wat je in huis hebt.
Eet je op je werk dan kun je je lunch in de kantine nuttigen. Maar dan moet er wel voldoende gezonde keus zijn.
Je kunt je lunch ook van huis meenemen en ook dan zijn er opties te over.
In de lunchbijlage vind je lunchideeën. Laat je me weten wat je van het aanbod vindt en wat je mist?