ingrediënten
3 venkelknollen
1 courgette
1 ui
1 eetlepel olijfolie
1 groentebouillonblokje
zout
bereiding
Was de venkel en courgette en snijd ze in stukjes. Maak de ui schoon en snijd in kleine stukjes.
Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de venkel 10 minuten op laag vuur. Voeg de courgette toe en schenk er zo veel water bij
dat de groenten onder water staan. Voeg ook het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep
30 minuten koken. Pureer de soep tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper.
Tip voor de familie
Voeg aan de soepkommen een beetje kaas toe.