ingrediënten
2 grote pastinaken
2 aardappelen
2 raapjes
2 topinambur
1 knolselderij
1 groentebouillonblokje
enkele takjes peterselie
zout
peper
bereiding
Schil alle groenten en snijd ze in blokjes.
Doe de groenten en het bouillonblokje in een ruime pan en voeg zo veel water toe tot alle groenten onder water staan.
Breng het water aan de kook en draai het vuur laag en laat de groenten 30 minuten zachtjes koken.
Pureer de groenten met een deel van de bouillon tot een gladde soep met een dikte die je lekker vindt.
Breng op smaak met zout en peper.
Was de peterselie en hak het fijn. Serveer de soep met de peterselie als garnering.